Clik here to view.
ハノイの雰囲気で焼肉食べよう！
毎日暑い！ ってことで、この際、ハノイの路上で数年前にブレイクした鉄板焼肉を現地の雰囲気で楽しみませんか！ お盆期間中、ECODA HẺMで、ハノイ焼肉大会開催します。 この日はベトナムおやつもいろいろご用意します。(焼肉の料金には含まれていませんのでご了承ください) 日時：8月13日(木)14日(金)15日(土) 1日20名様限定 A・17:00~19:00(L.O.)19:30まで...
View ArticleClik here to view.
新聞バッグワークショップのご案内です。
8月の新聞バッグワークショップのご案内です。 8月は、来週22日(土)に新聞小バッグ&大バッグを作る会を開催します。 新聞バッグ作りが初めての方にも、復習を兼ねての方にもご参加いただけます。そして、小バッグの延長で作りやすい、大バッグの作り方も合わせてご紹介します。(下の写真は大バッグ) 下記の日程・詳細をご覧いただき、お申し込みください。 しまんと新聞バッグについて...
View ArticleClik here to view.
「10分で美味しく、柾式ご飯炊き教室」8月30日(日)開催です。
毎回大人気「10分で美味しく、柾式ご飯炊き教室」with ベトナムおかず 8月30日(日) 江古田 マイマイにて開催します。 講師は、新井薬師前「泥酔割烹 柾 まさき」の 店主・真崎庸さん。 わずか10分でどんな鍋でも、誰にでも簡単に美味しいシャキッとふっくらのご飯が炊ける、真崎さんの推奨するお米の炊き方を体験してみませんか。...
View Articleパーラー江古田さんのパンでバインミー。日程変更のお知らせ。8/23→9/6
パーラー江古田さんのパンでつくるバインミー、ECODA HẺMにて23日(日)開催の予定でしたが、今回は都合によりお休みさせていただきます。 次回は9月6日(日)の開催です。 どうぞよろしくお願いいたします。
View ArticleClik here to view.
新聞バッグ・復習の会開催決定！9月5日(土)
新聞バッグ・復習の会開催決定！ これまでにご参加いただいたお客さまのご質問を受けながら、とっておき！先生秘蔵の新聞を使って作る復習の会です。 久しぶりに作ってみたら、「ココ、どうやるんだっけ？」と悩んだり、「こんなサイズのバッグも作りたい！」という質問があったり・・・。 そんな皆さま、ぜひご参加くださいませ。...
View Articleパーラー江古田さんのパンで作る新感覚バインミー。
今週の日曜、9月6日は、ECODA HEMにて、恒例・パーラー江古田さんのバゲットで作るバインミーを販売します。 今回は、カジキのターメリック焼きのバインミーとオムレツとクリームチーズのバインミーの2種類。 カジキのターメリック焼きは、ハノイの名物「チャーカー」というたっぷりのディルで魚をターメリックで炒めたものをバインミーの具材で再現します。...
View ArticleClik here to view.
シルバーウィーク後半はバインミー大会！
9月21日(月・祝)22日(火・祝)23日(水・祝)はECODA HẺMにてバインミー大会！いちおう第２回！ ランチタイムのみの営業ですが、ベトナムのいろいろバインミーメニューをお出しします。 はさむバインミーの具材は、日替わりのものも含めて各日6種類ご用意、その他バゲットを使ったおつまみからおやつまで、変わりバインミーメニューもご用意！ シルバーウィーク後半はバインミー三昧！ 9月21日(月・祝)...
View ArticleClik here to view.
ECODA HẺMにて TAROHEY! 日本画家・福本正さんの個展を開催します！
10月15日(木)から11月1日(日)まで、ECODA HẺMにて、江古田在住の日本画家・福本正さんの個展を開催します。 今回は、福本さんのイラストレーターネーム・TAROHEY!(タロヘイ！)としての初の個展。小さな作品をいくつも描いていただきました。 福本さんはご自身の身の回りにある、愛着のあるものたち・・・プルーツや野菜・おもちゃなど独特のモチーフを描いていらっしゃいます。...
View Article11月3日 ECODAベトフェス開催(予約制)
昨年に引き続き、ベトナム料理研究家・伊藤忍さんとベトナム屋台食堂Mãimãi店主・足立由美子のコラボイベント、ECODAベトフェスを開催致します！ ハノイ風の本格的なBun...
View Article今週日曜日、パーラー江古田さんのパンで作る新感覚バインミー！
わ〜、お知らせ遅くなりました！ 今週の日曜、10月25日(日)は、ECODA HEMにて、恒例・パーラー江古田さんのバゲットで作るバインミーを販売します。 今回は、カジキの米粉揚げバインミーと、新作・牛肉とクレソンサラダバインミーのバインミーの2種類。...
View Article祝日イベントにともなう、お休みのお知らせ。
11月3日(火・祝) ECODA HẺMにてイベント開催のため、以下の通りお休みを変更いたします。 ECODA HẺM 11月2日(月)〜5日(木)・Mãimãi 11月3日(火)〜5日(木)はお休みさせていただきます。 どうぞよろしくお願いいたします。
View ArticleClik here to view.
第３回バインミー大会！
11月22日(日)23日(月・祝)はECODA HẺMにてなんと第3回めのバインミー大会！ ランチタイムのみの営業ですが、ベトナムのいろいろバインミーメニューをお出しします。 はさむバインミーの具材は、今回日替わりで4種類ご用意。 バゲットと食べるベトナム料理やつまみ・パンを使ったおやつまで、変わりバインミーメニューもご用意！ 今回の目玉はBò bít tết...
View ArticleClik here to view.
今週日曜日、パーラー江古田さんのパンで作る新感覚バインミーの日。
今週の日曜、11月29日(日)は、ECODA HEMにて、恒例・パーラー江古田さんのバゲットで作るバインミーを販売します。 今回は、焼きパテのバインミーと、牛肉とクレソンサラダバインミー(上の写真)のバインミーの2種類。...
View ArticleClik here to view.
「10分で美味しく、柾式ご飯炊き教室」次回12月6日(日)開催です。
毎回大人気「10分で美味しく、柾式ご飯炊き教室」with ベトナムおかず 12月6日(日) 江古田 マイマイにて開催します。 講師は、新井薬師前「泥酔割烹 柾 まさき」の 店主・真崎庸さん。 わずか10分でどんな鍋でも、誰にでも簡単に美味しいシャキッとふっくらのご飯が炊ける、真崎さんの推奨するお米の炊き方を体験してみませんか。...
View Article12月26日(土)27日(日)今年最後のコラボイベントはベトナム・マニアック鍋！
今年最後のベトナム料理研究家・伊藤忍さんとのコラボイベントを12月末に開催致します！ 今回はベトナムのマニアックな南部の鍋料理と料理のコースをお楽しみ下さい。 2日間開催しますが、メニューが異なりますよ。 日時:12月26日(土) 、27日(日) 場所:江古田 ベトナム屋台食堂mai mai 料金:鍋コース 1名様 5,000円(税別) ※2名様からご予約可能です。...
View ArticleClik here to view.
今年最後！パーラー江古田さんのバゲットで新感覚バインミー！
今週の日曜、12月20日(日)は、ECODA HEMにて、恒例・パーラー江古田さんのバゲットで作るバインミーを販売します。 今回は、先月と同じ、焼きパテのバインミーと、牛肉とクレソンサラダバインミー(上の写真)のバインミーの2種類。...
View ArticleClik here to view.
Chú´c Mừng N`ăm Mới
あけましておめでとうございます。 昨年も１年間どうもありがとうございました。 本当にお世話になりました。 Mãimãiが開店から昨年の4月で10年、そしてこの1月、ECODA HẺMは開店して丸3年を迎えます。 今年は「もっともっとベトナム化！」をテーマに、Mãimãi・ ECODA...
View ArticleClik here to view.
ベトナム料理研究家・伊藤忍先生のベトナム家庭料理教室開催します！(満席になりました！)
今年はもっともっとベトナム！をテーマに、Mãimãiでは、つまんでも！白いごはんと一緒でも！美味しいベトナムおかずを充実させていく予定です。 その一環として、皆さまに、ベトナムのおかずの美味しさをもっともっと知っていただくべく、ベトナム料理研究家の伊藤忍先生にMãimãiで、ベトナム家庭料理教室を開催していただくことになりました。...
View ArticleClik here to view.
ベトナム天ぷら割烹 柾 @ECODA HẺM
3ヶ月にいちど、Mãimãiで「10分で美味しく、柾式ご飯炊き教室」を開催していただいている、新井薬師前「泥酔割烹 柾」の店主・真崎庸さん。 今度は、なんとECODA HẺMのカウンターを舞台に、天ぷら割烹開催！「柾」で好評の天ぷらをなんとベトナム風にアレンジしてお出しする企画です。 どんなことになるやら、ものすご〜く楽しみです！ ＜日時＞ 1月31日(日) 第1部...
View ArticleClik here to view.
もっともっとベトナム化計画、ゆるゆる進行中。
新年のご挨拶でお伝えした通り、今年は「もっともっとベトナム化！」をテーマに、Mãimãi・ ECODA HẺMの両方とも、皆さまにもっとベトナムを感じていただける店にしていきたいと思っています。 もっともっとベトナム化計画の再確認のための食べ歩きと、ベトナムの空気感を出せるようにベトナムの街を肌で感じてもらうため、1月のお休みにスタッフとベトナムに出かけました。...
View Article
